材料

■4人分
□さんま………3尾
□水……………4カップ
□昆布…………20cm
□春菊…………120g
□ねぎ…………2本
□えのきたけ…2袋
□しらたき……1袋
□豆腐…………1丁
□大根おろし…2カップ
□薄切り生姜…1かけ
□酒……………大さじ2
□みりん………大さじ1
□醤油…………大さじ4
□レモン………適宜